鮮瓜燉四喜 (素)
菜名
鮮瓜燉四喜 (素)
材料
哈密瓜1粒、白木耳適量、香菇6朵、素火腿50克、白果2大匙、鹽1/2茶匙、香菇精1/2茶匙、西生菜。
作法
1.將哈密瓜的頭尾削平，再用三角形的刀具，將哈密瓜由中對剖，並挖去果肉。
2.白木耳泡軟，切除蒂頭香菇也泡軟去蒂，再將香菇及素火腿切成小丁。
3.煮一鍋水，將香菇、白果、素火腿、白木耳都放入鍋中煮，再加進1/2茶匙鹽以及1/4茶匙香菇精調味。
4.等煮滾了之後，將湯料舀進哈密瓜盅裡，再蓋保鮮膜，放進蒸箱中蒸約5分鐘。
5.蒸好之後排盤，即可。