酸辣湯
	菜名
	酸辣湯
	材料
	(4大碗)
	里肌肉絲 150公克、 豬血 75公克、 豆腐 一塊、 火腿絲 75公克、 濕木耳 40 公克、 筍絲 75公克、 白蘿蔔 75公克、 高湯 1800 CC、 醬油 3大匙、 鹽 1大匙、 糖 1茶匙、 烏醋 3大匙、 辣椒油 3大匙 勾芡料:水 100 CC/ 太白粉 50公克 每碗麵條:75 公克
	調味料
	食用時每碗另加調味料: 辣椒油1茶匙、 白胡椒粉1/4茶匙、 烏醋1茶匙、 蔥粒少許
	作法
	1. 取一深鍋將所有湯底煮開後改小火熬煮約15分鐘
	2. 待白蘿蔔軟化後. 加入勾芡料
	3. 要食用時將麵燙熟放入湯碗. 加上調味料.再淋上酸辣湯