煎釀豆腐泡
材料：	魚肉	120克		蔥	2棵
	肥豬肉	30克		芫茜	少許
	蝦米	15克		豆腐泡	10個
	果皮	1片
調味：	鹽	1/2茶匙		麻油	1/2茶匙
	糖	1/2茶匙		油	1/2茶匙
	粟粉	1-1/2茶匙		胡椒粉	少許
	生抽	1/2茶匙
獻汁：	豆瓣醬	1湯匙		粟粉	1茶匙
	生抽	1茶匙		水	125毫升
	糖	1茶匙
製法
1.         蝦米，果皮洗淨，浸軟。
2.         魚肉洗淨，切爛。
3.         把蝦米、果皮、蔥、芫茜、肥豬肉切碎和魚肉拌勻，加調味。
4.         豆腐泡切半，釀入魚肉。
5.         加油2湯匙，燒熱，把豆腐泡煎至金黃色。
6.         把獻汁加入，加蓋煮2-3分鐘，上碟。