香檸斑塊
材料：	石斑肉	10安士	獻汁：	糖	2茶匙
	檸檬	2個		粟粉	2茶匙
	芫茜	少許		鹽	1/4茶匙
				水	5湯匙
醃料：	鹽	1/2茶匙		檸檬汁	1湯匙
	糖	1茶匙
	檸檬汁	1茶匙	炸料：	乾炸粉	1/2杯
	檸檬皮茸	1茶匙		檸檬汁	1湯匙
	胡椒粉	少許		熱油	2湯匙
	蛋黃	1隻		水	酌量
製法
1.         洗淨魚肉，切塊，加醃料。
2.         用水將炸粉開勻成稠糊狀，待發20分鐘。
3.         檸檬部份切片，部份榨汁，刨茸。
4.         燒熱油，將魚塊沾上炸粉炸至金黃色，用碟盛起。
5.         再燒熱油，煮滾獻汁，淋在魚塊上，放檸檬片及芫茜裝飾。