金銀雙菇
材料：	冬菇	160克	獻汁；	蠔油	2湯匙
	磨菇	160克		糖	1/2茶匙
	西蘭	320克		麻油	適量
	蒜茸	1茶匙		胡椒粉	適量
	羌	3片		生粉	1茶匙
	蒜肉	1粒		清水	1/2杯
冬菇	油	1茶匙	西蘭花煨料：	鹽	1/5茶匙
醃料；	生抽	1湯匙		糖	1/3茶匙
	羌汁	1茶匙		雞粉	1/2茶匙
	紹酒	1茶匙		清水	1杯
製法
1.         對冬浸軟，去蒂，洗淨及瀝乾。再加醃料拌勻﹙最後拌進紹酒﹚並以中火蒸約半小時。取出候用。
2.         將磨菇洗淨後放入羌蔥沸水中略煮一分鐘，隨即撈起過冷河候用。
3.         先將西蘭花的頂部花切開，然後切成小分，略洗後再放入鹽水中浸片刻，然後再徹底沖淨。再放入沸水中﹙先加油、鹽、羌片﹚稍灼，跟w@取出過冷河候用。把蒜用拍扁。
4.         燒油爆香蒜肉後，放入西蘭花兜炒數下，然後贊油及傾入煨料，煨煮一會，直至熟透。隨即取出，滴清水份後，排放長碟中央，成一分界}。
5.         燒油爆羌片，然後放入冬菇炒一會，贊酒加清水炆煮片刻﹙十五分鐘﹚直至材料稔透，盛起放置西蘭花一旁。
6.         再燒油放入羌片、蒜茸，爆香後即下磨菇並贊酒，兜炒至熟，盛起放罝西蘭花的另一旁。
7.         最後將獻汁煮沸淋在雙菇上面。