京都排骨
材料：	肉排	300克	調味：	蒜頭﹙R4爛﹚	2粒
				鹽	1/2茶匙
粟粉獻：	辣椒油	1/2茶匙		糖	1茶匙
	茄汁	1湯匙		麻油	1/2茶匙
	糖	1/2茶匙		老抽	2茶匙
	水	1茶匙		酒	1茶匙
				粟粉	1湯匙
				胡椒粉	少許
製法
1.         肉排洗淨，抹乾，加調味拌勻，醃約1/2小時。
2.         預備獻汁。
3.         燒油，炸肉排至金黃色﹙用中火炸約8分鐘﹚。
4.         煮滾獻汁，放下已炸過之肉排，拌勻。
5.         上桌時，以紅椒及芫茜p綴。