杏香魚塊
材料：	魚柳	250克	獻汁：	鹽	1/4茶匙
	杏仁	100克		粟粉	1-1/4茶匙
	雞蛋	1/2隻		糖	2湯匙
	洋À	1/4個		茄汁	2-1/2湯匙
	青椒	1/2個		白醋	1湯匙
	芫茜	2棵		水	150毫升
	麵粉	1湯匙
製法
1.         芫茜洗淨，瀝乾水份，切碎，預備獻汁。
2.         杏仁用沸水浸透，去衣，抹乾後切碎，與芫茜拌勻。
3.         魚柳洗淨，抹乾，切長條，用1/2茶匙鹽和胡椒粉調味。
4.         青椒去籽，洗淨，與洋À同切絲。
5.         雞蛋打勻，魚柳沾上麵粉，再蘸上蛋汁及杏仁碎。
6.         放中火油中炸至金黃色盛起。
7.         燒油1湯匙，將洋À及青椒炒熟，加入獻汁，煮至滾。
8.         獻汁可淋在魚條上或與魚柳同上。