百花紫菜卷
材料：	蝦仁	10N!	調味：	鹽	1/4茶匙
	紫菜	1塊		粟粉	1茶匙
	蛋	1隻		胡椒粉	少許
	蟹柳	3條
	沙律醬	1湯匙
製法
1.         蝦仁洗淨，抹乾。用刀將蝦仁壓爛，拌入調味品，製成蝦膠。
2.         蛋加少許鹽，煎成蛋皮。
3.         將紫菜放壽司蓆上，抹上一層蝦膠，放上蛋皮，再抹一層蝦膠，放上蟹柳，將紫菜小心卷好如日本壽司。
4.         將紫菜用微波爐保鮮紙包好，用高火加熱3分鐘或用鑊蒸10分鐘，稍冷後，切成約1/2吋之厚件，食時伴以沙律醬。
*切件後，可再把紫菜卷兩面煎至金黃色