叉燒冷麵
材料：	冷麵	400克	獻汁：	鹽	1/4茶匙
	叉燒	75克		糖	1湯匙
	冬菇	2隻		生抽	1湯匙
	銀芽	50克		熟油	2湯匙
	青椒	50克		麻醬	2湯匙
	紅蘿蔔	50克		斯高辣椒汁	1/2茶匙
				開水	1湯匙
調味：	生抽	1湯匙
(麵)	麻油	1茶匙
製法：
1.         冬菇浸軟，切絲，叉燒切絲。叉燒切絲。
2.         紅蘿蔔洗淨，去皮，切絲。青椒洗淨去籽，切絲，銀芽洗淨。
3.         燒油1湯匙，將紅蘿蔔炒約3分鐘，加入冬菇、銀芽、青椒及鹽1/4茶匙，再炒約1分鐘，盛起，待冷後放入雪柜內。
4.         獻汁用料置於碗中，放入雪柜內。
5.         上桌時，叉燒絲及菜絲放在麵上，以獻汁伴食。